秋季養生貴在養陰防燥。秋季陽氣漸收，陰氣生長，故保養體內陰氣成為首要任務，而養陰的關鍵在于防燥，干燥還易造成皮膚老化。這一原則應具體貫徹到生活的各個方面。蒸梨可以潤肺，不防一試。

水果雖然營養豐富，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人（如老人、小孩）吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。不妨將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

最適合蒸的是梨。梨蒸熟后清熱潤肺、止咳化痰的作用倍增。蒸時還可加入其他的食物或藥物，增強功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨：將梨去核切塊，與川貝、冰糖一起，加適量水放入碗中，隔水燉煮15分鐘左右起鍋，喝湯吃梨。

其次，蒸蘋果食療效果也很好。蘋果蒸熟后更易消化。其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效。自制“玉容膏”：蘋果帶皮切成小片（近果皮處果膠含量相對豐富，止瀉效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

另外，蒸棗更易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。具體做法為：紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開后，慢火煮20分鐘即可。