天氣越來越熱，隨著小龍蝦的上市，腎病的發病率一路高升，那么一個小小的龍蝦為何會引發腎臟疾病呢?不過從臨床的研究發現了一些端倪，主要是因為龍蝦的質量問題，下面我們來看看具體的原因是什么?那么我們要如何正確的食用小龍蝦避免出現腎衰竭呢?

據了解，目前上市場上的龍蝦都是經過某些化學材料沖洗過的，而這種化學材料對*的腎臟會產生副作用。小龍蝦不少都是經過“洗蝦粉”清洗的，而洗蝦粉大多是一種工業強酸——“草酸”構成，草酸酸性為醋酸的10000倍。而草酸有可能是導致“肌紅蛋白血癥”的重要原因。草酸等化學物或其代謝物可在腎小管內形成結晶，堵塞腎小管，導致出現急性腎小管堵塞等癥狀，甚至引發急性腎衰竭。同時，造成橫紋肌溶解的原因是多方面的，長期服用某些藥物、長期酗酒導致酒精攝入過多，都可能導致這一情況的出現。

專家提醒，腎小管堵塞可引發急性腎功能衰竭，導致非常嚴重的后果。所以患者一旦發現了以上提到的情況，必須立刻就醫。如果肌肉溶解量不大，只要去除了病因，病情就可以得到緩解和恢復;但如果已經出現了急性腎衰癥狀，必須進行相應的救治，預后的情況會相對差一些。

對于小龍蝦愛好者，我們要怎樣正確的食用小龍蝦呢?專家認為，首先挑選小龍蝦的時候不要挑選外表過于光鮮的蝦，可能是違規使用過“洗蝦粉”——經過洗蝦粉浸泡的小龍蝦尾部會顯得更白，身體節點上也沒有黃色斑點;購買回家之后，可準備一盆清水，加入適量的醋和鹽，將小龍蝦養上至少24小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質，對其軀殼也是一種消毒;用刷子清潔外殼、兩腮、爪子等容易吸附細菌的地方;在烹調的過程中，一定要將小龍蝦煮熟煮透，這樣才能殺死其體內所含有的寄生蟲和細菌——當蝦肉不發軟、不散、有嚼頭、有汁水流出時，才算是熟透了。

通過上述內容的介紹，您現在應該清楚了吧，大家應該知道了為什么小龍蝦會引起腎衰竭了吧，顯然最根本的原因還是與食品的安全有著直接的因素。但大家也不必過份擔心，只要正確的掌握食用龍是的方法，還是可以避免一些疾病的發生。