因為高蛋白、高熱量、高脂肪等飲食，導致糖尿病的發病率越來越高了，對于那些患病多年的“老糖友”來說，患腎病的風險也是很大的。調查發現，糖尿病腎病多見于患糖尿病10年以上的患者，對于"老糖友"而言，低鹽、低糖、低脂以及足量蛋白質是一直要遵循的飲食原則，下面就來具體看看。

低鹽飲食更加嚴格：

糖尿病患者平時的鈉鹽攝入不宜過高，每日攝入鹽量應控制在6克以下，伴高血壓但無水腫者3~4克，有水腫者更要嚴格限制鈉鹽攝入，每天1~2克甚至更低，糖尿病腎病患者如果腎功能衰竭嚴重，還要根據具體情況采取低鈉或無鹽飲食。

低脂飲食適當放寬：

糖尿病患者因常并發心腦血管疾病及高脂血癥，所以飲食要適當降低脂肪供給量，占總能量的20%~30%。葛主任表示，糖尿病腎病患者可適當增加脂肪的攝入量，不要過分低脂，以免導致營養不良，烹飪食物時不宜太素，可選用橄欖油、茶油、花生油等富含單不飽和脂肪酸的植物油類，以降低對血糖的影響。

提倡"麥淀粉"飲食：

由于腎病患者需要限制蛋白質的攝入量，故要以碳水化合物和脂肪作為能量的主要來源，但是作為主食的碳水化合物中，往往也含有一定量的植物蛋白，而腎病患者不僅要限制蛋白質的攝入量，對蛋白質的種類也有要求，即要求多選擇優質蛋白，動物蛋白的比例應大于50%。比如一位體重70公斤的Ⅲ期糖尿病腎病患者，其蛋白質的攝入標準為每天每公斤體重0.6克，也就是說一天的蛋白質攝入量為42克，普通主食中的植物蛋白含量約8%~10%，在保證能量供給的前提下，植物蛋白的攝入量將達到30克左右，遠遠超出了蛋白質總量的50%。

所以，腎病患者的主食需要除去其中的蛋白質，即采用"麥淀粉"飲食，如市售麥淀粉(澄粉)、玉米淀粉、綠豆淀粉、土豆淀粉以及粉絲、粉條、涼皮、低蛋白面條、藕粉等;還有水晶蒸餃、水晶蒸包等食品;土豆、山藥等根莖類蔬菜的淀粉含量高，蛋白質含量低，也可適當食用;但不能食用面筋等蛋白質含量高的碳水化合物類食品。

麥淀粉是將小麥粉中的蛋白質即面筋分離除去制成，除去面筋后小麥粉中蛋白質含量從9.9%降低至0.6%以下。用麥淀粉替代主食作為患者每日供給熱量的主要來源，以減少飲食中劣質蛋白質的攝入量，一方面可以在限量范圍內提高優質蛋白質攝入的比例，另一方面也保證了低蛋白質飲食的情況下攝入充足的能量。

通過上述內容的介紹，您對糖尿病腎病患者的飲食注意事項應該清楚了吧，最后，專家指出，糖尿病腎病患者調整飲食結構后，碳水化合物的攝入量相對增加，可能對血糖的控制不利，這個時侯，應以保護腎臟為主要目的，可在醫生的指導下加用胰島素以控制血糖。