對(duì)于患有脂肪肝的患者來(lái)說(shuō)，在對(duì)這種疾病進(jìn)行治療的過(guò)程中，調(diào)節(jié)好自己的飲食是非常關(guān)鍵的治療步驟，但是很多的患者雖然會(huì)想要調(diào)節(jié)自己的飲食，但并不清楚在飲食上都有哪些的禁忌事項(xiàng)，那么今天我們就跟隨專家來(lái)了解一下，脂肪肝患者在飲食上都有哪些禁忌事項(xiàng)吧！

1.忌食高熱量食品。如豬肉、豬油、羊油、奶油、牛油、鵝肉等多脂肪食物，進(jìn)食這類食物會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的沉淀，妨礙肝糖原的合成，并能降低肝細(xì)胞的功能，可加重脂肪肝，故應(yīng)禁忌。

2.忌食高膽固醇食品。肝臟參加膽固醇的代謝，血漿膽固醇的生成又依賴肝臟產(chǎn)生卵磷脂一膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶。體內(nèi)膽固醇的轉(zhuǎn)化大部分是在肝中變成膽汁酸鹽，其中部分隨膽汁排出體外，故肝硬化病人不宜高膽固醇食物。

3.忌食多鹽、多糖食物。脂肪肝患者的肝臟破壞抗利尿素的功能減弱，如吃多鹽食物會(huì)導(dǎo)致尿量減少，使鹽潴留在體內(nèi)，加之血漿蛋白的減低而出現(xiàn)浮腫或腹水。脂肪肝患者的肝臟將單糖合成糖原貯存和將一部分單糖轉(zhuǎn)化為脂肪的功能已顯著降低，因此患者不宜食多糖食物。

4.忌食辛辣等刺激性食物。脂肪肝患者的門靜脈高壓會(huì)引起食道下端、胃底和肛門靜脈擴(kuò)張，常常并發(fā)胃粘膜糜爛和潰瘍病。患者若再進(jìn)食辣椒等辛辣食物，會(huì)促使胃粘膜充血、蠕動(dòng)增強(qiáng)，從而誘發(fā)上消化道出血，引起肛門灼痛和大便次數(shù)增多，加重痔瘡，引起肛裂。

隨著我們的生活模式不斷變化，我們的物質(zhì)水平也得到了滿足，這時(shí)候大家都會(huì)想要享受生活吧，隨之而來(lái)的就是脂肪肝。經(jīng)常抽煙喝酒的人是很容易患上脂肪肝的，而對(duì)于脂肪肝患者來(lái)說(shuō)，想要接受更好的治療，就要對(duì)其病因有一個(gè)了解了。

脂肪肝的致病因素有化學(xué)因素、營(yíng)養(yǎng)因素、內(nèi)分泌代謝因素、生物性致病因素、遺傳因素等。

1.化學(xué)性致病因素 包括化學(xué)毒物(黃磷、砷、鉛、苯、四氯化碳、氯仿等)、藥物(甲氨蝶呤、四環(huán)素、胺碘酮、糖皮質(zhì)激素等)、酒精等，嗜酒一直是歐美脂肪肝和肝硬化最常見(jiàn)的原因;

2.營(yíng)養(yǎng)因素 飲食過(guò)多、體重超重造成的肥胖是近年來(lái)引起脂肪肝最常見(jiàn)的因素之一，蛋白質(zhì)及熱量缺乏是脂肪肝的另一重要原因。

原因

(1)原發(fā)性營(yíng)養(yǎng)不良：主要因食物蛋白質(zhì)和能量供給或攝入不足，長(zhǎng)期不能滿足*生理需要所致，多發(fā)生在發(fā)展中國(guó)家或經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)。

(2)繼發(fā)性營(yíng)養(yǎng)不良：多由其他疾病所誘發(fā)，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家以及年長(zhǎng)兒童和成年人中發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)不良以繼發(fā)性為多，常見(jiàn)于吸收不良綜合征、慢性感染與炎癥性疾病和惡性腫瘤等慢性消耗性疾病。食物中缺乏蛋白質(zhì)，即使熱量足夠也可引起脂肪肝。

3.生物因素 包括病毒和細(xì)菌等病原微生物及寄生蟲，這些致病因素主要引起肝細(xì)胞變性壞死及炎性細(xì)胞浸潤(rùn)。近來(lái)研究發(fā)現(xiàn)部分丙型肝炎病毒、丁型肝炎病毒感染可分別引起大泡性和小泡性肝細(xì)胞脂肪變性。肺結(jié)核、敗血癥等一些慢性細(xì)菌感染性疾病，也可因營(yíng)養(yǎng)不良、缺氧以及細(xì)胞毒素?fù)p害等因素導(dǎo)致肝細(xì)胞脂肪變性。

4.遺傳因素 主要是通過(guò)遺傳物質(zhì)基因的突變或染色體的畸變直接致病的。在肝臟，它們主要引起先天性代謝性肝病，其中肝豆?fàn)詈俗冃浴�半乳糖血癥、糖原累積病、果糖耐受不良等遺傳性疾病可引起大泡性脂肪肝，而尿素循環(huán)酶先天性缺陷、線粒體脂肪酸氧化遺傳缺陷等則可引起小泡性脂肪肝。此外某些家庭中的人具有某種疾病的素質(zhì)，如肥胖、Ⅰ型糖尿病、原發(fā)性高脂血癥等，此種現(xiàn)象稱其為遺傳易感性。

了解導(dǎo)致人們患上脂肪肝這種疾病的患病人數(shù)，也可以幫助我們對(duì)這種疾病進(jìn)行有效的預(yù)報(bào)，在日常生活中最為常見(jiàn)的誘發(fā)這種疾病的原因，除了營(yíng)養(yǎng)因素之外，還有化學(xué)性質(zhì)病因素，生物因素和遺傳因素，希望大家也能夠注重做好這些方面的防治，這樣才能避免脂肪肝的出現(xiàn)。