肝膽是*內(nèi)最大的消化腺，重要的代謝器官。肝臟分泌膽汁，合成血漿蛋白，并將過多的血糖轉(zhuǎn)化成糖元、氨基酸轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)加以儲存，需要時在釋放到血漿中供利用。氨基酸代謝中產(chǎn)生的氨也由肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩睾笈懦鲶w外。肝臟還參與藥物的代謝和解毒。如若要維持肝臟其正常的生理功能必須要充足的PC，若缺少，正常的肝功能就會受到影響并引起各種疾病。

實驗證明，健康人在食用幾周人工配制的無PC事物后，就會出現(xiàn)肝功能異常的癥狀，血液中膽堿含量下降，谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)值升高。長期完全依賴靜脈補充營養(yǎng)的病人，如不同時補充PC，肝臟就會出現(xiàn)脂肪沉積和肝細胞破壞。許多動物實驗發(fā)現(xiàn)：缺少PC，在動物中可以引起脂肪肝，進而發(fā)生脂肪變性，肝細胞壞死，肝細胞纖維化，最終導致肝硬化和肝癌。有意義的是早期脂肪肝和高脂血癥，如補充足量的PC，可使脂肪肝和高脂血癥恢復正常，這主要與PC強大的乳化作用有關。

治愈脂肪肝健康長相伴膽固醇是*必需的物質(zhì)，但過多會發(fā)生沉積。血液中膽固醇含量過高會導致動脈粥樣硬化，膽汁中膽固醇含量過多會形成結石。膽結石的內(nèi)核90%是由膽固醇構成，研究發(fā)現(xiàn)膽汁中PC含量的不足是導致膽固醇沉淀的主要原因。PC可以將多余的膽固醇分解，消化和吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。所以每天獲取一定量的PC可以有效的防止膽結石的形成，并對已形成的膽結石也有化解作用。

PC對于肝膽系統(tǒng)的保健作用已被越來越多的人們所認識，在日常飲食中注重萊斯PC的攝入，可預防或減少高血脂、肝炎、脂肪肝、肝硬化、膽結石以及肝癌的發(fā)生。

現(xiàn)代人脂肪攝入過多、體力消耗相對較少、飲食中缺乏萊斯PC等是引起脂肪肝的主要原因。針對這些原因應采取預防措施，可有效的降低脂肪肝的患病率。補充萊斯PC可使脂肪肝發(fā)生逆轉(zhuǎn)。

專家研究的萊斯PC是采取低溫混合萃取的方法，從非轉(zhuǎn)基因大豆中提取出來的精華物質(zhì)，具有強大的乳化作用，能十分有效地溶解機體多余脂肪，軟化血管，降低血脂，活化細胞，延緩衰老，增加大腦乙酰膽堿含量，增強大腦的記憶功能，提高學習力與集中力，使思維敏捷，對兒童大腦發(fā)育起到十分重要作用，尤其對脂肪肝有獨特的功效，是脂肪肝的克星，是最安全的多功能的保健食品。

小貼士：脂肪肝的膳食治療

【膳食原則】醫(yī)學脂肪肝的膳食治療基本原則是：蛋白質(zhì)含量要高，碳水化和物和脂肪要適當限制，選用富含蛋氨酸的食物，如瘦肉、魚類等。對于脂肪肝患者而言，應適當控制飲食，一日中的總熱量要適中，對于過度肥胖的患者，應減少總熱量，多增加蔬菜、水果和富含維生素B族的食物。此外還應該注意合理安排休息和活動，避免長期、過度休息、活動量小。

【飲食宜忌】

1. 忌過度油膩，避免過多食用動物脂肪，燒菜宜用植物油2. 盡量少吃甜食，切忌長期大量服用葡萄糖或蔗糖3. 忌酒和一切含有酒精的飲料。